【男の料理】かんたん牛肉パエリア
キャンプで作れそうな料理を自宅で作るコーナー！
いやキャンプ行けよｗｗって感じだと思うんですが、もう少しお待ち下さい。
今回作ったのは牛肉パエリアです。
パエリアといえば魚介ですが、肉もイケます。
我が家は奥様があまり魚を好まないんで作ってみました。
4人前レシピ
- 米 2.5合
- コンソメ 2個
- にんにく 1片 （乾燥チップ、チューブでも可）
- ミニトマト 10個
- 牛肉（薄切り） 300g
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル 少量
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 水 500cc
野菜はお好みでパプリカ、アスパラなどでも。
今回は家で作ったのでホットプレートを使いましたが、パエリア鍋やダッチオーブンはもちろん、フライパンでも作れますよ。
１．コンソメを水で溶かし、スープを作っておく
２．にんにくはスライス、ピーマンと玉ねぎは細切りにする
３．オリーブオイルをホットプレートにひき、低温でにんにくを炒める
４．３に牛肉を追加、軽く炒めて取り出す
５．弱～中火で玉ねぎを炒めて火を通す
６．米を薄く平らにひく
７．牛肉、ピーマン、トマトを並べて、コンソメスープで浸す。お米の上まで浸るぐらいが目安ですので、お使いの鍋に合わせて調整して下さいね。
８．弱火でフタをして２０分ほど炊き上げる。赤子泣いてもフタ取るな！
９．火を止めて１５分ほど放置して蒸らし、胡椒をふってできあがり。
牛肉は長時間蒸らすので、厚切り肉で作ると硬くなってしまいました。
牛丼に使うような薄い肉がちょうどよいです。
ガーリックペッパー味と、爆ぜて甘々なミニトマトのギャップが好きです。
難しい手順は何も無く、放置気味で作れるので何かと忙しいキャンプに最適です。
もちろんお家でも簡単なので、手抜きしたい時に是非。
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