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【男の料理】かんたん牛肉パエリア

2017-06-07

キャンプで作れそうな料理を自宅で作るコーナー!
いやキャンプ行けよwwって感じだと思うんですが、もう少しお待ち下さい。

 

今回作ったのは牛肉パエリアです。

パエリアといえば魚介ですが、肉もイケます。
我が家は奥様があまり魚を好まないんで作ってみました。

 

4人前レシピ

  • 米 2.5合
  • コンソメ 2個
  • にんにく 1片 (乾燥チップ、チューブでも可)
  • ミニトマト 10個
  • 牛肉(薄切り) 300g
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 少量
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 水 500cc

野菜はお好みでパプリカ、アスパラなどでも。

今回は家で作ったのでホットプレートを使いましたが、パエリア鍋やダッチオーブンはもちろん、フライパンでも作れますよ。

 

1.コンソメを水で溶かし、スープを作っておく

2.にんにくはスライス、ピーマンと玉ねぎは細切りにする

3.オリーブオイルをホットプレートにひき、低温でにんにくを炒める

 

4.3に牛肉を追加、軽く炒めて取り出す

 

5.弱~中火で玉ねぎを炒めて火を通す

 

6.米を薄く平らにひく

 

7.牛肉、ピーマン、トマトを並べて、コンソメスープで浸す。お米の上まで浸るぐらいが目安ですので、お使いの鍋に合わせて調整して下さいね。

 

8.弱火でフタをして20分ほど炊き上げる。赤子泣いてもフタ取るな!

 

9.火を止めて15分ほど放置して蒸らし、胡椒をふってできあがり。

 

 

牛肉は長時間蒸らすので、厚切り肉で作ると硬くなってしまいました。
牛丼に使うような薄い肉がちょうどよいです。
ガーリックペッパー味と、爆ぜて甘々なミニトマトのギャップが好きです。

難しい手順は何も無く、放置気味で作れるので何かと忙しいキャンプに最適です。
もちろんお家でも簡単なので、手抜きしたい時に是非。

 

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